På Nyårsafton kommer vi endast servera Nyårsmenyn till samtliga gäster och endast ta hänsyn till glutenintolerans som avvikelse. Vi erbjuder även en vegetarisk meny där ägg, ost och mejeriprodukter ingår i rätterna mot förbeställning.
Inkommer ovan allergi/specialkost senare än 7 dagar innan ankomst eller först på plats på restaurangen får ni köpa till anpassade rätter utöver den förbeställda Nyårsmenyn.
Nyårsmeny 2024
895kr p/p
Gravad hälleflundra
grönt äpple, shisoemulsion, forellrom, yuzu- & gurkdressing
Tartar på ryggbiff
smörstekt brioche, riven anklever, rostade hasselnötter, svart vitlök
Dumplings med hummer & räka
tom kha gai, het hummerolja, limeblad, lotusrot
Svensk oxfilé
parmesan- & potatisterrin, tryffelsky, kejsarhatt, jordärtskocka
Éclair
fylld med crème på Gruyère & grön tomatmarmelad
Bakad chokladterrin
hjortronkompott, vanilj- & mandelkrokantglass, salt kolasås, havtornsmaräng
Vegetarisk Nyårsmeny 2024 895kr p/p
Sotad avokado
furikake på rostat ris & sesamfrön, grönt äpple, shisoemulsion, yuzu & gurkdressing
Tartar på saltbakad rödbeta
smörstekt brioche, fryst riven getost, rostade hasselnötter, svart vitlök
Dumplings
på rostad pumpa & röd yuzu kosho, tom kha gai, chiliolja, limeblad, lotusrot
Bakad rotselleri
med tryffelvinägrett, parmesan & potatisterrin, kejsarhatt, jordärtskocka, rostad double cream
Éclair
fylld med crème på Gruyère & grön tomatmarmelad
Bakad chokladterrin
hjortronkompott, vanilj & mandelkrokantglass, salt kolasås, havtornsmaräng
Dryck
Ett glas av kvällens champagne – 155 kr
Vinpaket ”5 smaker” – 745 kr
Alkoholfritt paket ”3 smaker” – 165 kr
Vi tillämpar Visitas avbokningsregler.
Vid avbokning av hela bokningen senare än 7 dagar innan ankomst debiteras 100% för maten. Inkommer något sent återbud behöver vi besked gällande detta senast klockan 10:00 dagen före ankomst, annars debiteras ni för maten för det bokade antalet. Vi förbehåller oss rätten för ändringar i menyn samt priser.
