På Nyårsafton kommer vi endast servera Nyårsmenyn till samtliga gäster och endast ta hänsyn till glutenintolerans som avvikelse. Vi erbjuder även en vegetarisk meny där ägg, ost och mejeriprodukter ingår i rätterna mot förbeställning.
Inkommer ovan allergi/specialkost senare än 7 dagar innan ankomst eller först på plats på restaurangen får ni köpa till anpassade rätter utöver den förbeställda Nyårsmenyn.
Nyårsmeny 2023 - 795kr p/p
Sashimi på röding
ponzu på grönt äpple, forellrom, blomkålscrème, yuzusyrad kålrabbi, rågbröd
Rökt ankbröst
krasse & endivsallad, pumpapuré, chilivinägrett, rostade hasselnötter, kumquat
Hummer & räkdumplings
hummerskum, grön shiso, syrad tomat, pak choi
Ryggbiff
crème på jordärtskocka & Wrångebäcksost, friterad lökring, tryffel, rödvinssky, glaserad svartkål, sotad bellaverde
Éclair
med ostcrème & svart vitlök
Pistage & vaniljglass
bakad mjölkchoklad, salt kolacrème, hallon
Vegetarisk Nyårsmeny 2023 – 795kr p/p
Kryddsotad avokado
ponzu på grönt äpple, blomkålscrème, jalapeñopärlor, yuzusyrad kålrabbi, puffat ris
Carpaccio på pumpa
krasse & endivsallad, pumpapuré, chilivinägrett, rostade hasselnötter, kumquat
Shiitakedumplings
rökt purjolökscrème, pak choi, brynt sojasmör
Gnocchi på jordärtskocka
örtbakad kungsmussling, friterad lökring, tryffel, brynt smörskum, glaserad svartkål, sotad bellaverde
Éclair
med ostcrème & svart vitlök
Pistage & vaniljglass
bakad mjölkchoklad, salt kolacrème, hallon
Vi tillämpar Visitas avbokningsregler.
Vid avbokning av hela bokningen senare än 7 dagar innan ankomst debiteras 100% för maten. Inkommer något sent återbud behöver vi besked gällande detta senast klockan 10:00 dagen före ankomst, annars debiteras ni för maten för det bokade antalet. Vi förbehåller oss rätten för ändringar i menyn samt priser.
